Cómo cortar el taro en trozos

Cómo cortar el taro en trozos

El taro es un tubérculo nutritivo rico en fibra dietética, vitaminas y minerales y es un elemento frecuente en muchas mesas familiares. Sin embargo, el taro tiene mucha mucosidad en su superficie y es propenso a resbalar cuando se corta en pedazos. Un manejo inadecuado puede provocar lesiones en las manos. Este artículo presentará en detalle los pasos, técnicas y precauciones para cortar el taro en cubos para ayudarlo a completar fácilmente esta preparación culinaria.

1. Preparación para cortar el taro en cubos

Antes de empezar a cortar taro, debes hacer los siguientes preparativos:

2. Pasos detallados para cortar taro en cubos

1.limpieza de taro: Enjuague la tierra de la superficie del taro con agua limpia y frote suavemente con un cepillo suave.

2.pelar: Use un cuchillo para pelar la piel exterior del taro o use una cuchara para raspar la piel. Tenga cuidado de usar guantes cuando opere para evitar que la mucosidad cause picazón en la piel.

3.Método de corte:

4.Tratamiento de remojo: Remoje los trozos de taro cortados en agua limpia inmediatamente para evitar la oxidación y la decoloración.

3. Cosas a tener en cuenta al cortar taro en cubos

1.La seguridad es lo primero: La baba en la superficie del taro puede provocar resbalones fácilmente. Tenga cuidado al cortar en trozos. Se recomienda utilizar una tabla de cortar antideslizante.

2.habilidades con el cuchillo: Utilice cuchillos afilados y "empuje y corte" en lugar de "picar" para reducir la producción de moco.

3.Medidas contra la picazón: La mucosidad de taro puede causar picazón en la piel. Use guantes de goma o aplique aceite de cocina en las manos al manipularlo.

4.Guardar método:

4. Sugerencias de cocina después de cortar el taro en cubos

1.humeante: El taro cortado es apto para cocinar al vapor. Puedes remojarlo en agua salada durante 10 minutos antes de cocinarlo al vapor para aumentar el sabor.

2.guiso: Al guisar trozos de malanga con carne, se deben agregar en los últimos 20 minutos para evitar que hiervan.

3.frito: El taro en rodajas finas es adecuado para freír. Limpie el agua antes de freír y controle la temperatura del aceite a 160-180 ℃.

4.salteado: Blanquear el taro antes de freírlo para acortar el tiempo de cocción y mantener la forma intacta.

5. Preguntas frecuentes

1.¿Por qué me pican las manos al cortar taro?El taro contiene cristales de oxalato de calcio, que pueden irritar la piel y provocar picazón. Se recomienda utilizar guantes al manipularlo.

2.¿Por qué el taro cortado cambia de color?Las sustancias fenólicas del taro se oxidan, por lo que remojarlas en agua limpia a tiempo puede evitar la decoloración.

3.¿Cómo elegir el taro adecuado para cortar en trozos?Elija taro con piel intacta, sin manchas de moho y taro prensado firme. El tamaño uniforme es más adecuado para cortar en trozos.

4.¿Se puede congelar y almacenar el taro después de cortarlo en trozos?Sí, pero primero hay que blanquearlo, escurrirlo y luego envasarlo y congelarlo.

Si domina estos consejos y métodos para cortar taro, podrá manipular fácilmente este nutritivo ingrediente y cocinar una variedad de deliciosos platos de taro para su familia. Ya sea guisado, estofado o preparado para postres, el taro bien cortado resalta la mejor textura y sabor.